糖尿病是一种常见的慢性非传染性疾病，现已成为全球性的公共卫生问题。根据最新的统计数据，全球糖尿病患者已超过 4.63 亿，而我国糖尿病患病率高达11.6%，换言之，每10个人中至少有1个人患有糖尿病。
糖尿病的防控不仅仅依赖于医学手段，更离不开日常饮食的科学管理。
今天，就让我们一起来了解糖尿病相关的营养知识，为自己和家人的健康保驾护航。
一、糖尿病人该怎么吃？
1. 合理控制总热量：
糖尿病患者应根据自身的体重、年龄、性别、运动量等因素，合理计算每日所需热量，避免热量摄入过多或过少。如有疑问，可咨询内分泌科或营养科医生。
2. 主食粗细搭配：
多选择全谷物、粗杂粮作为主食，不仅升糖指数（Glycemic Index, GI）低,富含B族维生素、矿物质元素等，还富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，避免引起餐后血糖的急剧上升。
3. 混合膳食：
确保每餐中有主食、优质蛋白类食物（鱼、肉、蛋、奶、豆类及其制品等）和蔬菜，食物种类多样，并且按照“先吃菜，再吃肉，最后吃主食”的进餐顺序来进食。
4. 增加蛋白摄入：
适量增加优质蛋白质的摄入，可多吃鱼、禽、蛋、奶等，有助于维持胰岛素的正常分泌。
5. 控制脂肪摄入：
脂肪摄入应以不饱和脂肪酸为主，如鱼、适量坚果等，要减少来自肥肉、奶油等食物总的饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，以降低心血管疾病风险。
6. 控制糖分摄入：
减少精制糖、高糖饮料的摄入，避免血糖波动。
7. 限盐限油：
控制盐分和油脂的摄入，尤其是隐形的盐分（如酱油、鸡精、豆瓣酱等）和油脂（如坚果、油炸薯片等），预防高血压、高血脂等并发症。
二、糖尿病人哪些不能吃？
1. 避免高糖食物：
如糖果、巧克力、蛋糕等。
2. 减少精制碳水化合物：
如白米、白面、糕点等，容易导致血糖波动。
3. 限制高脂肪食物：
如油炸食品、奶酪、五花肉等。
4. 减少腌制食品：
如泡菜、腊肉等，含盐量过高。
5. 避免刺激性食物：
如辣椒、咖喱、烟酒等。
三、做好以下5点 远离糖尿病
1. 健康饮食：
保持饮食均衡，增加蔬菜、水果、全谷类、低脂乳制品的摄入，减少高糖、高脂、高盐食物的摄入。
2. 增加运动：
每周至少进行 150 分钟中等强度的有氧运动，如散步、游泳、慢跑等，有助于提高胰岛素敏感性。
3. 控制体重：
肥胖是糖尿病的重要危险因素，保持体重在正常范围内，有助于降低糖尿病风险。
4. 戒烟限酒：
吸烟和过量饮酒均会增加糖尿病的发病风险。
5. 定期体检：
定期检查血糖、血压、血脂等指标，及时调整饮食和生活方式。
公共卫生科